Approvisionnement en viande locale et de qualité
Vous êtes artisan boucher, responsable de GMS, restaurateur ou représentant de collectivité ?
L’abattoir de Bordeaux Métropole, propriété du Groupement des Éleveurs Girondins (GEG), est votre partenaire de confiance pour un approvisionnement en viande locale, tracée et de qualité.
Une filière maîtrisée de bout en bout
Le GEG s’engage à garantir un haut niveau de qualité et de transparence grâce à une chaîne de production intégrée :
Les adhérents à la coopérative sont situés en Gironde et dans les départements voisins : Dordogne, Lot-et-Garonne, Charente et Charente-Maritime.
Les animaux vivants sont acheminés par les éleveurs eux-mêmes ou par des chauffeurs du GEG formés à la protection animale.
L’abattoir de Bègles, situé au cœur de la zone d’élevage, respecte strictement les engagements de la charte bien-être animal (lien charte) et assure la qualité sanitaire et gustative des viandes.
Livraison possible partout en france
Pour toute commande ou demande de renseignement, n’hésitez pas à nous contacter !
Découpe & conditionnement
- De la viande en gros :
- Carcasse
- ½ carcasse
- ART8
- Aloyau
- BCU
- Avant-flanchet
- Avant droit
- T8
- T13
- Arrière Droit
- Déhanché
- BCUH
- Avant-flanchet sans basse côte
- Flanchet
Notre salle de découpe attenante à l’abattoir nous permet également de vous proposer :
- De la viande PAD (prête à découper)
- Des morceaux piécés et conditionnés, parfaitement adaptés à la restauration commerciale ou collective