À l’abattoir de Bordeaux Métropole, nous vous proposons un service complet d’abattage et de découpe, spécialement conçu pour répondre aux besoins des éleveurs qui souhaitent vendre leur viande en caissettes directement aux consommateurs.
Grâce à notre outil de proximité, vous limitez les temps de transport et réduisez le stress pour les animaux — un gage de qualité pour votre viande.
Nous assurons ensuite une découpe sur mesure, avec mise sous vide, étiquetage, et conditionnement en caissettes prêtes à la vente. Vous repartez avec un produit fini, valorisable immédiatement dans vos circuits de vente directe.
Ce service est ouvert à tous les éleveurs, qu’ils soient ou non adhérents du GEG.
Pour plus d’informations ou pour planifier un passage, n’hésitez pas à nous contacter dès maintenant.
Les partenaires soussignés ont construit ensemble la présente charte de bonnes pratiques pour un fonctionnement exemplaire de l’Abattoir de Proximité de Bègles. Cette charte confirme l’engagement du Groupement des Eleveurs Girondins, porteur du projet, dans la construction et la mise en place d’une démarche responsable, transparente et sécurisée.
Cette démarche est soutenue par les partenaires institutionnels : Mairie de Bègles, Conseil Régional de Nouvelle Aquitaine, Bordeaux Métropole et l’Etat, dans le cadre d’un comité de suivi local qui veille au respect des engagements définis dans la charte.